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教你轻松学会保存喝剩的红酒

2022-08-19 浏览:

平时我们在各种朋友聚会、家庭聚会中,总会存在喝不完红酒的情况,如果全都倒掉有点可惜,所以一般人都会选择最简单实用的方法,就是将软木塞重新塞回去,看上去好像红酒的密封性得到了保障,可事实真是如此吗?

实际上,红酒如果单纯只用软木塞重新塞回去,或者有人用保鲜膜覆盖,这些方法对于正常的葡萄酒来说,最多保存3天,如果假以时日就会导致红酒变味,失去原有的风味。下面雷盛红酒就来教你几招有效保存红酒的方法。

首先,我们要知道不同红酒类型的特点。红葡萄酒一般可以在阴凉、黑暗的环境保存3到5天,如果温度相对较高,就需要利用冰箱、酒柜等进行储存。如果红葡萄酒酸涩度高、单宁较多,开瓶后就可以保存很长一段时间,但需要注意的是最好不超过一个星期;开瓶后的白葡萄酒氧化速度更快,因此一般在冰箱内最多保存3到5天。不过酒体轻的白葡萄酒在开瓶后,可以保存5到7天;如果是桃红葡萄酒或者甜酒也可以保存5到7天;在起泡酒气泡足的情况下,可以保存1到3天;保存期限最长的是加强型葡萄酒,可以在阴凉、黑暗的环境存放28天。

针对这些不同类型特点的葡萄酒,我们一般会采取不同的方法进行保存,最普遍使用的一种是螺旋瓶塞,如果没有特殊要求,可以只使用螺旋瓶塞。如果再专业一点,我们就可以使用一种叫做真空酒塞的物件,顾名思义,它可以将瓶内的氧气抽出,最大限度的避免酒液氧化。它的特点是可以重复使用,价格亲民,不过,一定要注意选择质量好的真空酒塞,避免密封性不好的问题出现;如果你比较爱喝起泡酒,还可以选择专用起泡酒塞,它的特点是密封性强,可以让你的起泡酒保存2到3天;还有一种专业方法可以保存酒液,就是利用工具将氮气一类的惰性气体注入酒瓶内,然后盖上软木塞,这可以让你的红酒保存5天左右。

不过,这些方法在一定程度上虽然可以防止酒液过快氧化,但是喝剩的酒还是应该尽快饮用,尤其是进过醒酒器的红酒最好是一天内喝掉,否则就会产生异味。当然,如果你实在是做不到一天内喝完, 还可以选择用喝剩的红酒做菜、调制鸡尾酒等等,这样就不必再担心喝不完的问题,可以让你的红酒重新大放异彩!