不论什么酒类或饮料，如果能够品出“甜味儿”，往往是里面含糖的原因。大部分红酒给人的口感是“不甜”，甚至有的还有一种说不出的酸涩。这需要从红酒的酿造原理说起。葡萄汁变成葡萄酒的反映公式： 糖+酵母=酒精+二氧化碳。用来酿酒的葡萄含有两种物质，...
经常有人问“葡萄酒是不是等于红酒呢？”其实，红酒和葡萄酒两者有一定区别，可以明确地告诉大家，红酒≠葡萄酒！严格来说，红酒只是葡萄酒的一种，红酒可以是葡萄酒，但葡萄酒不能称为红酒。葡萄酒只是一个类别总称，红酒是葡萄酒总称里的一个或多个品种。就...
在任何给定的时间或地点，如果一个人伸手去拿起泡酒，那么他们很可能会抓住普罗塞克酒。有人会说这与价格有关，但普罗塞克不仅仅是廉价的泡沫。在本周的挑战中，我们将品尝普罗赛克，谈论它的制作方法，以及可以大大提高您所喝的质量的不同分类。什么是品酒挑...
有一种葡萄酒真正代表了来自希腊的复杂、值得收藏的红葡萄酒——Xinomavro。品尝 Xinomavro 带来了真正的冲击——这也是它通常与价格更高的 Barolo 和 Nebbiolo 相比的原因之一。但它的独特之处是什么？在本周的品酒挑...
谈到世界上的烈酒，西班牙的雪利酒目前正在经历一段平静期。但事实是，雪利酒是世界上最具特色的葡萄酒之一。无论您喝的是干雪利酒还是甜雪利酒，它都将不同于我们在这次挑战中品尝的任何葡萄酒。什么是品酒挑战？挑战是每周使用来自 12 个国家的 34 ...
当谈到那些坚韧如指甲的葡萄酒时，您可能不会立即想到维欧尼清新、花香的香气。但事实是，维欧尼在 50 年前几乎灭绝了！喝了几杯这种带有香味的白葡萄酒后，你会想知道没有它我们是如何生活的。在本周的挑战中，我们将讨论法国维欧尼，这是最好的春季葡萄...
说到红酒，很多人会想到来自加利福尼亚和波尔多等温暖气候的浓郁深色葡萄酒。但是，当红葡萄生长在海拔较高和气候较凉爽的地方时会发生什么？要找出答案，您需要品尝奥地利茨威格。本周我们谈论的是茨威格：奥地利的旗舰红色，具有一些爆炸性的特性。什么是品...
说起喝酒，过去人们都会想到白酒和啤酒，随着人们追求时尚浪漫、生活要有仪式感，于是纷纷改喝红酒。喝白酒是为了追求“酒后高歌且放狂，门前闲事莫思量”的豪迈与奔放。喝红酒则会让人们得到“葡萄美酒夜光杯”的浪漫与放松。在美好的时刻，与爱人或朋友，同...
