高品质的白酒在储存得当的情况下，随着时间的流逝能带来更加醇厚的风味。但是缺乏专业的存酒知识则会让白酒的品质大打折扣。豪迈白酒将说说家庭存酒常见的两大误区以及正确的存酒方法。

电视剧里常见到将白酒埋到土里的存酒方式，将白酒埋进土里，在很多人看来是“古法存酒”，能让白酒吸收大地的灵气，实则这种做法往往适得其反。土壤环境复杂，温度和湿度难以把控。季节和天气的变化会让土壤温湿度大幅波动。夏天高温时，土壤温度飙升；冬天寒冷时，又急剧下降。这种大幅度的温度变化，会使酒瓶内的酒体分子结构不稳定，影响口感和品质。而且土壤湿度高，酒瓶易受潮，标签腐烂，还可能滋生霉菌，污染酒液。且土壤中微生物众多，细菌、霉菌无处不在。一旦酒瓶有微小缝隙，微生物就会趁虚而入，在酒中大量繁殖。它们会分解酒的成分，产生异味，导致酒液变质，甚至产生有害物质，危害健康。另外，土壤里的矿物质和化学物质可能与酒瓶发生反应，或渗透到酒中，改变酒的酸碱度，影响风味。同时，土壤的压力和挤压还可能使酒瓶破损漏酒，让美酒浪费。

很多人知道白酒的储存需要一个恒温的环境，认为冰箱能保鲜食物也能储存白酒。其实，冰箱并不适合存酒，冰箱的低温环境是白酒储存的大忌。白酒中的酯类、酸类等风味物质在适宜温度下才能保持活性、相互融合，形成独特香气和口感。而冰箱低温会使这些风味物质活性降低，让酒香气淡薄、口感寡淡。冰箱内湿度低，会使酒瓶瓶塞干燥收缩，产生缝隙，空气进入酒瓶后，氧气会使酒液氧化，导致酒色泽变深、口感变酸，品质下降。冰箱里食物众多，会散发各种气味。白酒吸附性强，容易吸收异味。比如冰箱里有洋葱、大蒜等味重的食物，白酒就会吸收其味，掩盖自身风味，变得怪味十足。

豪迈白酒分享如果是家庭存酒，可选干燥、通风、避光且温度相对稳定的柜子或房间。温度控制在15 - 25℃，湿度保持在60% - 70%左右为宜。像书房的书柜，远离阳光直射和热源，能为白酒提供稳定储存环境。

家庭存酒的误区看似不起眼，实则对白酒品质有着极大的影响。“埋土里”“放冰箱”这些错误的做法，可能会让原本珍贵的白酒变成毫无价值的“废酒”。我们一定要重视起来，学习正确的存酒知识，避免陷入这些误区。否则，当我们在某个特殊时刻满怀期待地打开酒瓶，却发现酒已变质，那将是多么令人遗憾的事情。