“人生豪迈喝豪迈”这是豪迈白酒的口号，云仓酒庄为豪迈白酒的运营方，豪迈白酒秉承传统酿造工艺，纯粮酿造，是多品类，多包装，多价格区间的系列化白酒，初期酱香酒系列都在酱香酒核心产区茅台镇进行生产。
据了解，端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始，一般是端午时节开始制作酒曲。酱酒制曲是一种传统的酿造酱香型白酒的工艺，主要用于生产中国的名酒之一——酱香型白酒。酱香型白酒以其独特的风味和醇厚的口感而闻名，而制曲是酿造酱香型白酒的关键步骤之一。
制曲是将大米、小麦等谷物进行发酵，产生酒曲，然后加入水、酒曲、酵母等原料进行发酵，最后蒸馏而成。而端午制曲是指在端午节期间制作的酒曲，这是因为端午节是中国传统节日之一，也是酿造酱香型白酒的最佳时机。
据云仓酒庄豪迈白酒介绍，端午节期间的气温和湿度适宜，有利于酒曲的发酵过程。此外，端午节还有一个重要的传统习俗就是吃粽子，而制曲的原料之一就是糯米，与粽子的制作原料相同。因此，在端午节期间制曲可以充分利用当地的糯米资源，提高酒曲的质量和口感。
此外，制曲过程中的温度、湿度和环境等因素对酒曲的质量也有很大影响。而端午节期间的气候条件相对稳定，有利于酒曲的发酵和培养。因此，选择在端午节期间制曲可以保证酒曲的质量和口感的稳定性。
总之，酱酒要选择在端午节期间制曲，是因为端午节的气候条件适宜，有利于酒曲的发酵和培养，同时也可以充分利用当地的糯米资源，提高酒曲的质量和口感。这样制造出的酱香型白酒具有独特的风味和口感，成为中国传统白酒的代表之一。
豪迈白酒是云仓酒庄推出的第一款白酒品牌，旗下酱酒产品均为贵州茅台镇的酱香型白酒。总所周知，茅台镇酱香型白酒是中国贵州茅台镇出产的一种著名白酒，因其独特的酿造工艺和优质的原材料而闻名于世。
以下是一些关于云仓酒庄豪迈酱香型白酒为什么要选择在茅台镇出产的原因：
1. 酿造工艺：
茅台镇酱酒采用传统的酿造工艺，历经多个步骤，包括精选优质的高粱、水泉、麦曲等原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等过程，使得酒质纯正、口感醇厚。
2. 独特口感：
茅台镇酱酒具有独特的香气和口感，清香浓郁、醇厚细腻，入口顺滑，回味悠长，给人以深刻的印象。
3. 历史文化：
茅台镇酱酒有着悠久的历史和文化底蕴，起源于明朝，至今已有几百年的历史。它是中国的国酒之一，享有盛誉，被誉为“中国酒王”。
4. 稀缺性：
茅台镇酱酒的产量有限，供不应求，因此市场上供不应求，价格居高不下。这也增加了它的珍贵性和独特性。
“一方水土酿一方酒”，云仓酒庄豪迈白酒都是由酿酒师精心酿造而成的，自创立以来，一直坚守工匠精神，精心打磨产品，经过繁复的工艺，从投料到产品出厂，历经多道环节的锤炼。每一杯豪迈酱香酒都有着酱香突出，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的独特风格。
