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预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型,通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类,即食食品即开封可直接食用,即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,在2022年中国消费者购买酸菜鱼预制菜考虑因素中,68.7%消费者关注预制菜的新鲜度,60.6%消费者关注预制菜的保质期,59%消费者关注预制菜的口味,56.4%消费者关注预制菜的价格,41.7%消费者关注预制菜的品牌。
原标题:中国预制菜行业数据分析: 68.7%消费者关注预制菜的新鲜度
作者:金九
来源:艾媒网